


Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi. 09-09 Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách. Sân Sau Giải Trí
Ghi nhớ thứ tự thao tác quan trọng hơn tốc độ tay. Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong.
Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp. Chi phí của một lần cháy không chỉ là nguyên liệu mà còn là toàn bộ thời gian, đây là lý do canh giờ quan trọng hơn nấu nhanh. Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng.
Combo bán kèm tăng doanh thu mỗi đơn. Giờ cao điểm tập trung vào bữa trưa và bữa tối.
Bột nhào quá kỹ làm bánh dai. Nhận thêm đơn tráng miệng trong lúc chờ món chính là cách tăng doanh thu mà gần như không tốn thêm thời gian. Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản.
Một lần phục vụ nhà phê bình ảnh hưởng đến đánh giá chung nhiều hơn cả chục lượt khách bình thường cộng lại. Nêm đúng công thức cho điểm cao hơn. Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường.
Nếu bếp quá tải nhiều đơn cùng lúc, ưu tiên món nấu nhanh trước món cầu kỳ. Mỗi lần lấy nguyên liệu là một chuyến đi, khoảng cách nhỏ nhân với số lần lấy tạo ra khác biệt lớn trong một ca.
Chia thành nhiều mẻ nhỏ nhanh hơn một mẻ lớn, vì nhiệt độ dầu tụt xuống khiến toàn bộ mẻ đó chín chậm hẳn.cài game Windows game giải đấu loại trực tiếp game Roulette Việt